Nel periodo invernale gli agrumi, oltre ad essere buoni da mangiare, sono importanti per il benessere fisico. In particolare, le arance Tarocco IGP hanno tante vitamine, sali minerali e antiossidanti che supportano l’organismo durante la stagione più fredde.
Conosciamo le arance Tarocco IGP
Le arance Tarocco IGP fanno parte della varietà di arance rosse di Sicilia e sono una tra le qualità più pregiate e ricercate. Vengono coltivate in Sicilia, soprattutto nelle province di Catania, Enna e Ragusa.
Riconoscere l’arancia Tarocco è semplice in quanto si distingue dalle altre tipologie per il colore della buccia e della polpa, mista tra rosso e arancione acceso. La buccia è sottile e la polpa molto pigmentata e striata. Non ha semi e la forma è tra il tondeggiante e l’ovale.
Il gusto dell’arancia Tarocco è dolce e poco aspro, ecco perché è apprezzata da grandi e piccini!
Cenni storici dell’arancia Tarocco
Le arance Tarocco vengono coltivate per la prima volta agli inizi del ‘900, nel territorio della provincia di Siracusa. Nascono come mutazione di un’altra qualità di arancia rossa, la Sanguinello. La scoperta della varietà Tarocco è merito del sig. Gesualdo Denaro, agricoltore e commerciante siciliano.
La loro caratteristica principale è quella di maturare in condizioni climatiche difficili. La sua coltivazione alle pendici dell’Etna non è casuale. Infatti, per avere un’ottima arancia Tarocco è necessaria una sensibile escursione termica.
Storia delle arance siciliane: il tesoro della grande isola
Il marchio IGP
Il marchio IGP garantisce la provenienza delle arance Tarocco e la loro produzione in Sicilia, nel rispetto di uno specifico iter.
La coltivazione nei terreni siciliani infatti ne garantisce la qualità e le particolari caratteristiche che la contraddistinguo dalle altre varietà di arance, dovute proprio ai fattori geografici naturali come il terreno e il clima.
Coltivazione arance Tarocco IGP
Gli alberi di arancio Tarocco crescono e vengono coltivati in Sicilia per via del clima e della tipologia di terreno, perfetti per la crescita di questa qualità di arance. La temperatura ideale infatti va da circa i 13 ai 30 gradi. Temperature inferiori infatti possono danneggiare le coltivazioni.
La coltivazione comincia nei mesi successivi all’estate, permettendo una maturazione del frutto tardiva e vengono raccolte nel periodo che va da novembre a maggio.
Proprietà arance Tarocco IGP
Le arance Tarocco IGP hanno tante proprietà benefiche per l’organismo grazie alla presenza di:
- Antocianine;
- Vitamina C;
- Vitamine del gruppo B;
- Bioflavonoidi;
- Vitamina E;
- Pectina;
- Vitamina K;
- Potassio;
- Antiossidanti;
Le antocianine colorano naturalmente l’arancia Tarocco di rosso e la loro quantità nella polpa caratterizza un colore più o meno intenso. Grazie alle antocianine, l’arancia Tarocco ha proprietà antinfiammatorie e antinvecchiamento.
La vitamina C inoltre è superiore del 40% rispetto alle altre varietà.
Hanno proprietà depurative e drenanti e sono adatte a coloro che seguono diete ipocaloriche per via del loro effetto saziante.
Grazie al loro contenuto di vitamine e antiossidanti sono un supporto al benessere durante la stagione fredda. Aiutano nei periodi di stress e affaticamento e contribuiscono all’assimilazione del ferro, sono quindi indicate per coloro che soffrono di carenza o sono soggetti ad anemia.
Le fibre presenti nella polpa riducono l’assorbimento degli zuccheri, ecco perché sono indicate per coloro che sono affetti da diabete.
Il consumo di almeno due arance al giorno permette di avere l’apporto di vitamina C necessario all’organismo, soprattutto nel periodo invernale.
Le arance Tarocco in cucina
Questo agrume particolare può essere mangiato sia durante la giornata come spuntino che dopo i pasti. È perfetto anche per fare le spremute e ottimo per preparare dolci al forno, dolci al cucchiaio e macedonie.
Le arance Tarocco possono essere gustate anche in piatti salati come l’insalata di finocchi, arance e cipollotti oppure tagliate a fettine sottili e condite con olio evo, sale e pepe.