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capperi al sale

Kapern aus Salina in PDO-Salz

Die in der Sommersaison in Salina von Hand geernteten Knospen werden durch Stecklinge vermehrt, ein traditioneller Anbau, der heute nicht mehr weit verbreitet ist und die Wachstumszeiten der Früchte respektiert, ohne sie chemischen Produkten auszusetzen.

 8.90

Vorrätig

SKU TT-JYHC-9UTN Categoria
Gesalzene Salina-Kapern eignen sich ideal zum Verfeinern traditioneller äolischer und sizilianischer Gerichte im Allgemeinen. Ein wertvolles Produkt, ein Slow Food-Präsidium, international anerkannt. Die natürliche Landwirtschaft, aus der sie stammen, steht im Gegensatz zur intensiven Landwirtschaft, die den Einsatz chemischer Produkte fördert. Gewicht: 250g

Mit einem würzigen und brackigen Geschmack sind gesalzene Salina-Kapern die perfekte Zutat, um Ihren Rezepten Geschmack und Charakter zu verleihen. Diese herzhaften Sprossen werden in der äolischen und sizilianischen Küche für verschiedene Zubereitungen verwendet und passen sehr gut zu einer einfachen Tomaten-Basilikum-Sauce; zur klassischen Caponata mit gesalzenen Salina-Kapern und zu Fischgerichten.

Kapern, Meersalz.

Ernährungswerte Für 100g
Leistung Kcal 39 Kcal/166 Kj
Salz 30g
Natrium 12g
Asche 32,6 g
Eiweiß 4 g
Fasern 1,4 g
Gesamtlipide 1 g
Verfügbare Kohlenhydrate 2,9 g
davon Zucker 0 g
Feuchtigkeit 58,1 g
- Racilia a tavola

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