Racilia
Capperi Medi di Salina al Sale Marino - Prodotti a Salina - 250g
Scopri il sapore intenso e autentico dei Capperi di Salina al Sale Marino conservati al Sale Marino, un'eccellenza siciliana coltivata sull'isola di Salina, nel cuore delle Isole Eolie. Raccolti rigorosamente a mano e conservati nel puro sale marino, questi capperi racchiudono tutto il profumo e la tradizione dell'isola, rendendoli ideali per esaltare piatti mediterranei, insalate, pasta e ricette gourmet.
Capperi Medi di Salina al Sale Marino - Prodotti a Salina - 250g
Prodotto IGP
Conservati nel Sale Marino
Ingredienti Naturali e Artigianali
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Scopri il sapore intenso e autentico dei Capperi di Salina al Sale Marino conservati al Sale Marino, un'eccellenza siciliana coltivata sull'isola di Salina, nel cuore delle Isole Eolie. Raccolti rigorosamente a mano e conservati nel puro sale marino, questi capperi racchiudono tutto il profumo e la tradizione dell'isola, rendendoli ideali per esaltare piatti mediterranei, insalate, pasta e ricette gourmet.
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Capperi Medi di Salina al Sale Marino - Prodotti a Salina - 250g
Capperi di Salina
Utilizzo in cucina
I capperi sono capaci di esaltare ogni piatto con il loro gusto deciso e aromatico. Perfetti da aggiungere a insalate, sughi mediterranei, piatti di pesce, carni bianche o verdure grigliate, danno il meglio di sé. Dopo un breve ammollo per eliminare il sale in eccesso, rilasciano tutta la loro intensità, portando in tavola il profumo autentico delle isole del sud.
Ti racconto
Figli della stessa Terra
I Capperi di Salina appartengono a una tradizione che affonda le radici nell’identità stessa dell’isola e delle Isole Eolie. Raccolti a mano in piccoli boccioli compatti e profumati, conservati interamente sotto sale marino, rivelano l’anima di questa terra vulcanica in ogni vasetto.
Ottimo su tanti piatti...
Insalata estiva con capperi di Salina
Fresca e leggera, arricchita dal gusto deciso dei capperi IGP: perfetta per i pranzi d’estate.
Pesce al forno con capperi e limone
Un secondo piatto mediterraneo dove i capperi esaltano il sapore delicato del pesce.
Bruschetta con pomodorini, salmone e capperi
Un antipasto sfizioso dal gusto equilibrato tra dolcezza e sapidità.
Caponata siciliana con capperi
Il classico della cucina isolana: melanzane, olive e capperi per un’esplosione di sapori autentici.
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Spesso ci chiedono...
I capperi medi (diametro circa 10–12 mm) sono ideali per sughi, ripieni, piatti di pesce o preparazioni cotte, grazie al loro gusto più consistente e aromatico. Le misure più piccole sono invece preferite per guarnire piatti freddi o insalate per via della loro delicatezza.
I capperi sono conservati in puro sale marino e devono essere tenuti in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, è consigliabile coprire con ulteriore sale o conservarli in frigorifero ricoprendoli di acqua salata.
Provengono dall’Isola di Salina (Isole Eolie, Sicilia), coltivati a mano senza l’uso di concimi chimici e conservati solo con sale marino di Sicilia (Trapani). Sono riconosciuti come prodotto tradizionale e spesso identificati con il marchio IGP e il Presidio Slow Food.
Prima dell’uso, è indispensabile dissalarli, immergendoli in acqua a temperatura ambiente cambiandola almeno 3‑4 volte finché non risultano più salati. È utile assaggiare per regolare il tempo di ammollo.
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