Apple Pie veloce al sapore siciliano
L'apple pie è una torta con le mele talmente facile che non ti sembrerà neanche di farla. Ci vogliono pochi minuti ed è perfetta sia per il pomeriggio che dopo cena, con una pallina di gelato alla vaniglia e un po’ di cannella sopra.
Ingredienti
- 600 g di mele
- 280 g
di confettura di mele cotogne - ½ limone spremuto
- ½ scorza di limone
- 250 g di zucchero
- 2 rotoli di pasta brisèe
- 10 biscotti secchi
- q.b. di cannella
Istruzioni
- Sbucciate e tagliate a cubettile mele. Mettetele in una terrina con il succo di mezzo limone.
- Aggiungete abbondante cannella, lo zucchero e la scorza di limone . Aggiungete la Confettura di mele Cotogne, i biscotti sbriciolati e mescolate bene.
- Foderate la tortiera con il primo rotolo di brisèe con sotto la sua carta da forno, versateci sopra il composto di mele
- Coprite poi con il secondo rotolo di pasta, fate aderire bene e sigillate i bordi
- Praticate alcuni piccoli fori con uno stuzzicadente sulla superficie e createne uno un po' più largo al centro.
- Infornate a 180° per 45’ circa. Servite tiepida