La marmellata di arance è un ingrediente versatile e molto gustoso. E’ perfetto per esser spalmato sul pane, a colazione o merenda, ma anche per farcire torte o perché no condire un arrosto di carne.
Ricetta dell’arrosto di vitello con marmellata di arance e zenzero
L’arrosto di vitello con marmellata di arance e zenzero è il secondo piatto perfetto per stupire i vostri ospiti con un’esplosione di sapori. La possibilità di sbagliare è praticamente nulla, nessuno sa resistere al perfetto contrasto dolce-salato. La dolcezza della carne di vitello incontra la salsa all’arancia che, un po’ dolce, un po’ agre e un po’ salata, crea dinamiche di sapori inconfondibili.
Arrosto di vitello con marmellata di arance e zenzero
Ingredienti
- 1 Arrotolato di vitello con pancetta
- 200 g Marmellata Arance Amare con Miele di Zagara
- 1 bicchiere Vino bianco
- 1 Spicchio d'aglio
- Qb
Olio d'oliva - Qb Aceto balsamico
- 5 g Zenzero
Istruzioni
- Posizioniamo l'arrosto in una teglia con 2 cucchiai d’olio, l’aglio schiacciato e facciamolo rosolare per circa 2 minuti a lato avendo cura di creare una bella crosticina dorata e croccante.
- Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere il nostro arrosto a fuoco dolce per circa 1 ora, avendo cura di girarlo, di tanto in tanto.
- Una volta terminata la cottura, togliamo l’arrosto dalla teglia e conserviamolo al caldo.
- Riscaldiamo la marmellata di arance con 2 cucchiai di aceto balsamico e un pizzico di zenzero, mescoliamo bene il tutto, in modo da far amalgamare bene i sapori.
- Tagliare l'arrosto a fette cospargerlo con la salsa di marmellata e servire caldo.