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Arrosto di vitello con marmellata di arance e zenzero

La marmellata di arance è un ingrediente versatile e molto gustoso. E’ perfetto per esser spalmato sul pane, a colazione o merenda, ma anche per farcire torte o perché no condire un arrosto di carne.

Ricetta dell’arrosto di vitello con marmellata di arance e zenzero

L’arrosto di vitello con marmellata di arance e zenzero è il secondo piatto perfetto per stupire i vostri ospiti con un’esplosione di sapori. La possibilità di sbagliare è praticamente nulla, nessuno sa resistere al perfetto contrasto dolce-salato. La dolcezza della carne di vitello incontra la salsa all’arancia che, un po’ dolce, un po’ agre e un po’ salata, crea dinamiche di sapori inconfondibili.

arrosto di vitello con marmellata di arance e zenzero

Arrosto di vitello con marmellata di arance e zenzero

Preparazione 30 minuti
Cottura 1 ora
Portata Portata principale
Cucina Italiana

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Posizioniamo l'arrosto in una teglia con 2 cucchiai d’olio, l’aglio schiacciato e facciamolo rosolare per circa 2 minuti a lato avendo cura di creare una bella crosticina dorata e croccante.
  • Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere il nostro arrosto a fuoco dolce per circa 1 ora, avendo cura di girarlo, di tanto in tanto.
  • Una volta terminata la cottura, togliamo l’arrosto dalla teglia e conserviamolo al caldo.
  • Riscaldiamo la marmellata di arance con 2 cucchiai di aceto balsamico e un pizzico di zenzero, mescoliamo bene il tutto, in modo da far amalgamare bene i sapori.
  • Tagliare l'arrosto a fette cospargerlo con la salsa di marmellata e servire caldo.
- La Sicilia a tavola -

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