Calamarata con salsa di pomodoro Siccagno, capperi di Salina e olive
La calamarata con salsa di pomodoro Siccagno, capperi di Salina e olive nere è un piatto prelibato perfetto in tutte le stagioni!
Ingredienti
- 280 g
di Calamarata di semola Bio Russello - 200 g
di salsa pronta di pomodoro Siccagno - 4 cucchiaini di capperi di salina
- 70 g di olive nere denocciolate
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Olio Evo Monocultivar Nocellara dell’Etna
Istruzioni
- In una padella antiaderente, versa un filo di olio extra vergine d'oliva Nocellara dell’Etna e aggiungi le olive ed i capperi di Salina.
- Versa la salsa pronta di pomodoro Siccagno, aggiungi il sale e il pepe e continua la cottura a fuoco lento per qualche minuto, coprendo la padella con un coperchio.
- Nel frattempo, metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e porta a bollitura; dopodiché, versa la Calamarata di semola Bio Russello e lascia cucinare per 10 minuti.
- Scola la pasta, facendo attenzione a conservare qualche cucchiaio di acqua di cottura, e versala nella padella con il condimento.
- Mantieni la cottura per qualche minuto, aggiungendo - nel caso il condimento si asciugasse troppo - l'acqua di cottura tenuta da parte, senza eccedere.
- Una volta pronta, servire la pasta aggiungendo un filo di Olio Evo Monocultivar Nocellara dell'Etna a crudo. Bon apetit!