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Ciambella allo yogurt e pesca gialla di Leonforte

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Ciambella allo yogurt e pesca gialla di Leonforte

Ciambella allo yogurt e pesca gialla di Leonforte

Un dolce facile e veloce da portare in una veloce scampagnata all'aperto. La ciambella allo Yogurt e Pesca gialla settembrina di Leonforte si candida per essere il vostro jolly quando all'ultimo minuto avete ospiti in casa.
Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Portata Colazione, Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 325 g di farina di grano tenero Bio varietà Maiorca tipo 1
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 130 g di burro
  • 200 g di yogurt greco
  • 190 g di pesca gialla settembrina sciroppata
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 busta di vanillina

Istruzioni
 

  • Versate le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto molto areato e spumoso che abbia almeno quadruplicato il volume
  • Unite il burro fuso, lo yogurt e la farina poca alla volta continuando a montare
  • Fruttale metà delle pesche e unitelo al composto
  • Aggiungete la vanillina e il lievito
  • Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro
  • Versate l'impasto nello stampo, scuotere per eliminare eventuali bolle d'aria e distribuire in superficie la restante parte di pesce tagliate a cubetti
  • Infornare a 170° in modalità statica per 50-55 minuti
  • La ciambella ha bisogno di una cottura lenta quindi non aprire il forno per i primi 40 minuti
  • Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare
- La Sicilia a tavola -

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