Ciambella allo yogurt e pesca gialla di Leonforte
Un dolce facile e veloce da portare in una veloce scampagnata all'aperto. La ciambella allo Yogurt e Pesca gialla settembrina di Leonforte si candida per essere il vostro jolly quando all'ultimo minuto avete ospiti in casa.
Ingredienti
- 325 g
di farina di grano tenero Bio varietà Maiorca tipo 1 - 200 g di zucchero
- 3 uova
- 130 g di burro
- 200 g di yogurt greco
- 190 g di pesca gialla settembrina sciroppata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 busta di vanillina
Istruzioni
- Versate le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto molto areato e spumoso che abbia almeno quadruplicato il volume
- Unite il burro fuso, lo yogurt e la farina poca alla volta continuando a montare
- Fruttale metà delle pesche e unitelo al composto
- Aggiungete la vanillina e il lievito
- Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro
- Versate l'impasto nello stampo, scuotere per eliminare eventuali bolle d'aria e distribuire in superficie la restante parte di pesce tagliate a cubetti
- Infornare a 170° in modalità statica per 50-55 minuti
- La ciambella ha bisogno di una cottura lenta quindi non aprire il forno per i primi 40 minuti
- Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare