Crostata con confettura di fichi bianchi, miele e mandorle
La crostata con confettura di fichi bianchi, miele di Zagara e mandorle è un dolce che ti stupirà per la sua confettura dal sapore ricercato.
Ingredienti
- 250 g
di farina di grano tenero Bio varietà Maiorca tipo 1 - 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo intero
- Scorza di limone
- Un pizzico di sale
Confettura di fichi bianchi, miele di Zagara e mandorle
Istruzioni
- Comincia preparando la pasta frolla: taglia il burro freddo da frigorifero e mettilo in una ciotola. Unisci la farina setacciata, lo zucchero, il sale e mescola velocemente con la punta delle dita, fino ad ottenere un mix sabbioso.
- Trasferisci il tutto su un tagliere e fai la classica fontana. Unisci la scorza del limone grattugiata, l'uovo intero e impasta bene con le mani, facendo attenzione a non scaldare troppo l'impasto. Forma un panetto e avvolgilo con la pellicola trasparente per alimenti, poi mettilo in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
- Dopo aver fatto riposare l'impasto, stendilo su un piano di lavoro infarinato aiutandoti con il matterello fino a ottenere uno spessore di circa 1 centimetro. Adagia la frolla all'interno di uno stampo imburrato e infarinato - oppure coperto da carta forno. Elimina dai bordi la pasta in eccesso e bucherella la base aiutandoti con una forchetta.
- Farcisci con la confettura di fichi bianchi, miele di Zagara e mandorle, livellandola bene. Con la frolla in eccesso, crea delle strisce di impasto e adagiale sulla superficie della crostata per decorarla.
- Inforna a 180°, in forno statico già caldo, per circa 30 minuti. A cottura ultimata, lascia raffreddare bene la crostata prima di servirla.