Cuddura cu l’ova, la Pasqua siciliana che colora la tavola

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Cuddura cu l’ova

Cuddura cu l’ova, la Pasqua siciliana che colora la tavola

La tradizionale Pasqua siciliana prevede che in tavola a fine pasto non manchino mai le "Cuddura cu l'ova". Si tratta di una pasta biscottata che anticamente le famiglie scambiavano come dono pasquale. Più erano grandi e piene di uova più le famiglie erano benestanti e intenzionate a fare bella figura.
Preparazione 1 ora
Cottura 20 minuti
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lessare le uova qualche ora prima di preparare l'impasto.
  • Versare la farina sulla spianatoia, formate la fontana, aggiungere lo strutto e amalgamare alla farina fino ad ottenere uno sfarinato.
  • Formare ancora la fontana, aggiungere l'uovo, lo zucchero e il latte poco alla volta.

- Sicilia a Tavola -

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