Le frittelle di carnevale all’arancia sono troppo buone!
Fare le frittelle all’arancia è davvero semplice. Si fanno per lo più nel periodo di Carnevale ma sono cosi buone che è difficile limitarsi! La chiave di svolta è l’utilizzo di arance Tarocco bio. Seguendo questa ricetta verrano delle frittelle croccanti fuori e morbide dentro.
Frittelle di Carnevale arancia e limone
Ingredienti
- 450 g
di farina di grano tenero Bio varietà Maiorca tipo 1 - 400 g Succo di arancia
- 2 Uova
- 1 Scorza di arancia
- 1 Scorza di limone
- 16 g Lievito per dolci
- Qb Olio di semi di girasole
- Qb Zucchero
Istruzioni
- Con l’aiuto delle fruste elettriche sbattete le uova insieme allo zucchero all’interno di un recipiente, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché unite il succo di arancia un po' alla volta, continuando a mescolare con le fruste, quindi unite la scorza di arancia e limone grattugiata, un pizzico di sale e infine incorporate la farina setacciata insieme al lievito istantaneo, amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- A questo punto, con l’aiuto di due cucchiai tuffate in olio caldo a 170°C piccole porzioni del composto preparato. Fate friggere le frittelle per circa 2-3 minuti, cercate di mantenere la temperatura dell’olio costante in modo da non rischiare di farle dorare troppo rapidamente senza raggiungere la corretta cottura interna. Scolate le frittelle e passate subito nello zucchero semolato, mescolate in modo che ne siano ricoperte e servitele calde.