In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e, se ti piace, un pizzico di peperoncino. Fai soffriggere per qualche minuto fino a quando l'aglio è dorato, poi rimuovilo dalla padella.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando iniziano a rilasciare il loro succo.
Unisci il tonno sgocciolato, le olive nere a rondelle e i capperi sciacquati ai pomodorini. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i fusilli al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scola i fusilli e aggiungili direttamente nella padella con il condimento. Mescola bene per far aderire il sugo alla pasta.
Spegni il fuoco e aggiungi una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Servi i fusilli al tonno e olive caldi, magari accompagnati da un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.

Fusilli al Tonno e Olive

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