Linguine alla carrettiera con pomodorini ciliegino e ricotta salata
Un piatto semplice, veloce e gustoso. Prova le linguine alla carrettiera, con pomodorini ciliegino e ricotta salata, sarà amore al primo morso!
Ingredienti
- 200 g
di linguine di semola Bio Russello - 200 g
di polpa di pomodoro alla carrettiera - 100 g di pomodorini ciliegino
- 5 foglie di basilico
- q.b. di ricotta salta
- Olio Evo Monocultivar Nocellara dell'Etna
Istruzioni
- Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a metà. In una padella antiaderente, versa un filo di Olio Evo Monocultivar Nocellara dell'Etna, poi aggiungi i pomodorini ciliegino e le foglie di basilico e lascia rosolare per un paio di minuti a fuoco medio-basso. Aggiungi la Polpa di Pomodoro alla Carrettiera e lascia cuocere per qualche minuto a fuoco basso.
- In una pentola capiente, versa l'acqua per la cottura della pasta, aggiungi il sale. Appena bolle, aggiungi le Linguine di Semola Bio Russello e lasciale cuocere per circa 5 minuti.
- Scola la pasta, facendo attenzione a conservare qualche cucchiaio di acqua di cottura. Versa la pasta scolata dentro la padella con i pomodorini, chiudi con coperchio e lascia cuocere per altri due minuti a fuoco medio-basso. Se il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungi poco per volta l'acqua di cottura messa da parte, senza esagerare.
- A cottura ultimata, servi la pasta con un'abbondante spolverata di ricotta salata grattugiata e un filo di Olio Evo Monocultivar Nocellara dell'Etna. Bon apetit!