Pizza Margherita
La Pizza Margherita è uno dei piatti più rinomati della cucina italiana. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza senza tempo!
Ingredienti
- 500 g <a href="https://www.raciliashop.com/prodotto/pasta-e-farina/farina-di-semola-integrale-bio-russello/">di Farina di Semola di grano duro Bio Russello</a>
- 300 ml di acqua a temperatura ambiente
- 4 g di lievito
- 10 g di sale
- 300 g
di Passata di pomodoro ciliegino, piccadilly e siccagno - 200 g di mozzarella
- q.b. di basilico, origano e Olio Evo Monocultivar Nocellara dell'Etna
Istruzioni
- In una ciotola capiente, versa la Farina di Semola di grano duro Bio Russello, il lievito di birra sbriciolato e l'acqua a temperatura ambiente, poco per volta, impastando man mano. Quando l'acqua sarà quasi finita, aggiungi il sale e amalgamalo bene.
- Sposta l'impasto su un piano di lavoro e continua ad impastare fino a quando non otterrai un panetto liscio ed omogeneo. Copri l'impasto con la ciotola usata in precedenza e lascia lievitare fino al raddoppio.
- Accendi il forno e lascia che raggiunga la temperatura di 250°. Dopodiché, dividi l'impasto in quattro panetti più piccoli e stendi ciascuno di questi su una teglia antiaderente, facendo attenzione a non strapparli.
- Versa la Passata di pomodoro ciliegino, piccadilly e siccagno e stendila su tutta la superficie della pizza, poi inforna per circa 5 minuti. Sforna la pizza, aggiungi la mozzarella a fette e inforna nuovamente per circa 6-7 minuti.
- A cottura ultimata, servi la pizza su un piatto capiente, aggiungi un giro d'Olio Evo Monocultivar Nocellara dell'Etna e qualche foglia di basilico. Se preferisci, aggiungi una spolverata di origano sulla superficie. Bon apetit!