Scorze di arance candite: ricetta siciliana
Pochi ingredienti, facile e veloce. La ricetta delle scorze di arance candite può essere un goloso snack o un dolce da mangiare a fine pasto.
Ingredienti
- 150 gr bucce d'arancia Tarocco Ippolito
- 150 gr di zucchero
- 150 ml di acqua
Istruzioni
- Vuoi eliminare del tutto l’amaro delle bucce di arance? Immergile in acqua per 12 ore.
- Elimina le due estremità delle arance. Taglia la restante parte delle arance spicchi.
- Affetta a striscioline le bucce e lasciale riposare tutta la notte in una scodella d’acqua. In alternativa puoi bollire le scorze in un pentolino con acqua fredda e poi scolarle. Fai raffreddare le bucce in un recipiente con acqua fredda e ghiaccio. Per espellere l’amaro rilasciato dall’arancia è ripeti il procedimento 3-4 volte.
- Scola le bucce d’arancia e mettile da parte. Nel frattempo prendi un pentolino e porta ad ebollizione acqua e zucchero. Appena lo zucchero si sarà sciolto e il composto si sarà addensato, immergi le scorze d’arancia e fai sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Passati i 30 minuti, togli le scorze dal fuoco e scolale. Come promesso, le tue scorze di arancia candite sono pronte!
- Se vuoi renderle ancora più golose, una volta scolate, asciugale e immergile nel cioccolato fuso.