Spaghetti con bottarga di tonno
Comincia questo nuovo anno con un piatto gustoso e raffinato. Gli spaghetti di semola bio con bottarga di tonno sono una prelibatezza da preparare in pochissimi minuti!
Ingredienti
- 300 g
Spaghetti di semola bio Russello - 3
cucchiai colmi di Bottarga di tonno rosso del Mediterraneo - 2 spicchi di aglio
- 1 scalogno
- Olio Evo Monocultivar Nocellara dell'Etna Bio
- Scorza di limone facoltativo
Istruzioni
- In una padella antiaderente, fai soffriggere gli spicchi d'aglio, leggermente schiacciati, e lo scalogno tritato finemente.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata. A cottura ultimata, scolali conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- Versa gli spaghetti nella padella con l'olio e falli saltare qualche secondo. Aggiungi i cucchiai di bottarga in polvere e la scorza di limone e mescola tutto velocemente. Se necessario, aggiungi l'acqua di cottura della pasta per uniformare il condimento.
- Servi la pasta con un filo di Olio Evo Monocultivar Nocellara dell'Etna Bio e, se preferisci, aggiungi una spolverata di bottarga per completare il piatto. Bon apetit!