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Torta rovesciata all’arancia rossa di Sicilia

La torta rovesciata all’arancia rossa di Sicilia è un dolce sano e gustoso ideale per la prima colazione e per la merenda, facile da preparare sarà gradita da tutti.

La preparazione della torta rovesciata all’arancia è molto semplice, l’impasto è molto soffice e le arance sul fondo daranno un aspetto scenografico alla vostra torta.

Le arance rosse di Sicilia sono utilizzate per moltissime preparazioni dolci, sia torte che biscotti; non solo per farcitura sotto forma di marmellata di arance ma anche per il sapore dolciastro del suo succo che mescolato nell’impasto rende i dolci inconfondibili.

Il risultato è una torta morbida e molto profumata, con un effetto ottico molto grazioso e adatta a merenda con una tazza di tè nero o come dessert, magari accompagnata a un po’ di gelato alla crema.

Restando in tema di dolci se amate gli agrumi oltre alla torta rovesciata all’arancia potete provare la Torta all’arancia siciliana.

Torta rovesciata all'arancia rossa di Sicilia

Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora
Portata Dessert
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 130 g Burro
  • 150 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 200 g Farina di grano tenero bio varietà Maiorca tipo 1
  • 1 Arancia spremuta
  • 1 Scorza di arancia
  • 200 g Mandorle tritate
  • 1 Arancia
  • 80 g Marmellata Arance Amare con Miele di Zagara

Per il caramello

  • 40 g Burro
  • 140 g Zucchero

Istruzioni
 

  • Imburrate leggermente uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm e rivestite fondo e bordi con la carta da forno. Versate in un pentolino 70 gr di zucchero, unite 3 cucchiai di acqua e cuocete lo zucchero fino alla formazione di un caramello ambrato. 
  • Togliete il pentolino dal fuoco, unite 20 gr di burro a temperatura ambiente tagliato a dadini e mescolate ruotando il pentolino finché si è sciolto. Versate immediatamente la salsa nello stampo preparato e ricopritene completamente il fondo. 
  • Grattugiate la scorza dell’arancia e tenetela da parte, pelate al vivo il frutto e tagliatelo a fette dello spessore di mezzo cm. Sistematele sul fondo della torta, sopra il caramello. 
  • Montate il burro rimasto con lo zucchero rimasto, incorporate un uovo alla volta, la scorza d’arancia grattugiata, le due farine, le mandorle in polvere, il lievito setacciato e un pizzico di sale. Mescolate con cura e versate l’impasto nello stampo preparato.
  • Cuocete la torta in forno caldo a 180°per un’ora coprendola con un foglio di alluminio se si scurisce troppo. Verificate la cottura, lasciate riposare per 5’e rovesciatela su una gratella. 
  • Eliminate la carta da forno, sciogliete la marmellata con 2 cucchiai di acqua e spennellate delicatamente la superficie della torta. Servitela fredda
- La Sicilia a tavola -

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