La torta rovesciata all’arancia rossa di Sicilia è un dolce sano e gustoso ideale per la prima colazione e per la merenda, facile da preparare sarà gradita da tutti.
La preparazione della torta rovesciata all’arancia è molto semplice, l’impasto è molto soffice e le arance sul fondo daranno un aspetto scenografico alla vostra torta.
Le arance rosse di Sicilia sono utilizzate per moltissime preparazioni dolci, sia torte che biscotti; non solo per farcitura sotto forma di marmellata di arance ma anche per il sapore dolciastro del suo succo che mescolato nell’impasto rende i dolci inconfondibili.
Il risultato è una torta morbida e molto profumata, con un effetto ottico molto grazioso e adatta a merenda con una tazza di tè nero o come dessert, magari accompagnata a un po’ di gelato alla crema.
Restando in tema di dolci se amate gli agrumi oltre alla torta rovesciata all’arancia potete provare la Torta all’arancia siciliana.
Torta rovesciata all'arancia rossa di Sicilia
Ingredienti
- 130 g Burro
- 150 g Zucchero
- 3 Uova
- 200 g
Farina di grano tenero bio varietà Maiorca tipo 1 - 1 Arancia spremuta
- 1 Scorza di arancia
- 200 g Mandorle tritate
- 1 Arancia
- 80 g
Marmellata Arance Amare con Miele di Zagara
Per il caramello
- 40 g Burro
- 140 g Zucchero
Istruzioni
- Imburrate leggermente uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm e rivestite fondo e bordi con la carta da forno. Versate in un pentolino 70 gr di zucchero, unite 3 cucchiai di acqua e cuocete lo zucchero fino alla formazione di un caramello ambrato.
- Togliete il pentolino dal fuoco, unite 20 gr di burro a temperatura ambiente tagliato a dadini e mescolate ruotando il pentolino finché si è sciolto. Versate immediatamente la salsa nello stampo preparato e ricopritene completamente il fondo.
- Grattugiate la scorza dell’arancia e tenetela da parte, pelate al vivo il frutto e tagliatelo a fette dello spessore di mezzo cm. Sistematele sul fondo della torta, sopra il caramello.
- Montate il burro rimasto con lo zucchero rimasto, incorporate un uovo alla volta, la scorza d’arancia grattugiata, le due farine, le mandorle in polvere, il lievito setacciato e un pizzico di sale. Mescolate con cura e versate l’impasto nello stampo preparato.
- Cuocete la torta in forno caldo a 180°per un’ora coprendola con un foglio di alluminio se si scurisce troppo. Verificate la cottura, lasciate riposare per 5’e rovesciatela su una gratella.
- Eliminate la carta da forno, sciogliete la marmellata con 2 cucchiai di acqua e spennellate delicatamente la superficie della torta. Servitela fredda